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黑龙江p62开奖号码今天晚上:湖南特產之白辣椒

時間:2020-01-04 07:07:24  來源:年華或已闌珊  作者:

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        湖南特產之白辣椒,是湘菜系中主要的配料之一。其實白辣椒并不神秘,也許大家并沒有怎么聽說過,但在中國飲食大省湖南,它就是家喻戶曉的食品。

      中國大多數人都知道這樣一句話:"四川人不怕辣,貴州人辣不怕,湖南人怕不辣。"這三句話生動地描述了三省地方的飲食特色。從大街小巷中越來越多的川菜館、湖南菜館,就可以看到中國口味喜辣的人逐漸增多。白辣椒的形狀尖尖的呈黃白色,最為普遍的烹制方法是干煎,煎好的辣椒都是一整條的,不大吃辣的人若一口下去,差點就出人命。湖南的辣椒大多是作為干貨,都是用辣椒的尖頭制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市時,將新鮮辣椒切碎,放在壇子里腌制,而且還往往放上刀豆,蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或當作料,或直接食用,長期食用的話,再吃其它的菜就索然無味了。搭配白辣椒的食譜主要有白椒炒雞胗、白椒炒臘肉、白椒炒雞雜、剁白椒魚頭、白椒干豆角燒肉等等。

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